内容简介
政府信息披露是应对食品安全问题和弥补市场失灵的重要手段。现有研究主要集中在两个方面：一是利用发达国家真实的市场交易数据，评估食品安全信息披露的政策效果，二是通过假设性实验探讨发展中国家居民对食品安全信息的需求。但是，关于发展中国家农产品市场中食品安全信息披露的有效性，即农产品市场价格对食品安全信息的响应程度仍有待研究。
以中国猪肉批发市场为例，本文利用2018年至2020年期间城市层面的猪肉批发市场价格数据和猪肉质量安全抽检数据，采用事件研究法评估了食品安全信息披露政策对市场价格的影响。结果显示，在政府披露猪肉抽检不合格的信息后，猪肉批发市场价格出现滞后下降，披露两周后价格平均下降5%。此外，不合格信息的披露对本城市的牛肉批发价格及邻近城市的猪肉批发价格也产生了负面影响。在互联网普及率高、食源性疾病发生率高以及食品安全监管资源丰富的城市中，猪肉抽检不合格信息的披露对猪肉批发价格的下降效果更加显著。
通过考察农产品市场价格对质量信息披露的响应程度，本文深入评估了中国政府的食品安全信息披露政策，揭示了提升该政策有效性的改进方向。这不仅为理解发展中国家基于信息的食品质量监管提供了新的视角，还为其他发展中国家制定和实施有效的食品安全政策提供了启示。
全文链接：
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0306919224000137